pain décadent au fromage

Hier j'ai reçu à souper mon frère et sa conjointe. Au début je voulais faire un bon tartare de saumon mais ils ne sont pas trop fervents de tout ce qui est cru. J'ai donc opté le tout pour le tout: Le fondant au brie et à l'érable.

Voici la recette prise sur ce site :Fondant au brie et à l’érable

Pour 6 personnes

Ingrédients

Miche

Canneberges

Brie

Sirop d’érable

Romarin

Préparation

Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF). Couper le dessus de la miche environ au tiers (conserver la calotte). Retirer la mie de façon à laisser un espace environ une fois et demie plus grand que la petite meule de brie qui y sera insérée. Dans la miche, mettre 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées, la meule, 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable et 30 ml (2 c. à soupe) de romarin frais haché. Poser la calotte sur la miche farcie, puis envelopper le tout dans une feuille de papier d’aluminium et enfourner 50 min.

Bon appétit!

Vous trouverez sur le site pleins de bonnes recettes à faire avec le sirop d'érable. Je n'en ai pas encore essayé d'autres puisque je viens de découvrir le site moi aussi !

Encore une fois voici le lien : http://www.sucrezmieux.ca/Afficher.aspx?langue=fr

Quand il pleut on cuisine!

Je ne sais pas pour vous mais moi quand il pleut j'ai envie de cuisiner.

Quand il pleut on dirait que la senteur d'une bonne sauce à spag dans la maison c'est réconfortant.

Les odeurs quand il pleut prennent une valeur inestimable qu'on oublie en d'autre temps.

Alors avec les beaux gros nuages et la pluie diluvienne qui tombe je me suis fais plaisir en faisant mon super pain aux bananes facile:

Les ingrédients secrets:

- 3 bananes mûres écrasées
- 2 oeufs
- 1 cup de compote de pomme (environ 125 ml)
- 1/4 tasse de sucre
- 2 t. farine de blé (j'utilise la Milanaise) (ou blanche)
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de soda (petite vache)
- 1/2 t. noix de coco (ou de noix hachées au choix...) (facultatif)
- 1/2 t. de raisins secs (facultatif)

1. Mélanger les ingrédients liquides + bananes + sucre
2. Mélanger les ingrédients secs
3. Ajouter le mélange #2 au mélange #1
4. Mettre dans un moule beurré
5. Cuire à 350 degrés 50 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent ressorte sec !

C'est une recette d'une copine de forum. Mais comme toute recette je me dois de la modifier. La recette originale avait 1/2 tasse de sucre. J'ai coupé de moitié car je trouve ça trop sucré pour un pain aux bananes. Mais j'y ajoute du bon chocolat Barry de l'équateur à 66% et des noix de cajoux. Servi chaud avec de la crème glacée à la vanille mon hom ne peut y résister. Un petit pain moelleux, pas sec pentoute; qui fond dans la bouche et pas gras!

Une belle alternative à la crème glacée c'est le lait glacé à la vanille de Coaticook. Pas mal moins de gras et de calories et la différence est à peine notable. Un succès pour une alternative à la crème glacée.